2,900 تومان

موجود

همراه با هدیه شگفت انگیز

آموزش ورد

همزمان با افزایش روز افزون جمعیت انسانی در دهه­های اخیر، میزان نیاز به مواد مغذی که شامل پروتئین­ها، کربوهیدارت‌ها، چربی‌ها، ویتامین­ها و مواد معدنی می­باشد، افزایش یافته است. در برنامه تغذیه‌ای انسان­­‌ها و حیوانات، پروتئین‌ها دارای نقش مهم و بسزایی می‌باشند. منابع تامین کننده پروتئین بطور کلی به دو گروه تقسیم  می‌شوند. گروه اول شامل پروتئین‌­هایی هستند که منشاء گیاهی دارند، در این بین می‌توان به سویا به عنوان مهمترین و پر استفاده‌ترین منبع پروتئین گیاهی اشاره کرد. و گروه دوم، پروتئین‌هایی که منشاء حیوانی دارند، گروه اول علیرغم مزایای فراوانی که دارند، در مقایسه با پروتئین‌های حیوانی از ارزش بیولوژیکی کمتری برخوردار هستند.

وقتی پروتئین مصرف می‌شود به واحد­های سازنده خود یعنی آمینواسید­ها تجزیه می‌شود، به طور کلی 20 نوع آمینواسید برای ساخت پروتئین استفاده می­شود که در کل به دو دسته ضروری و غیرضروری تقسیم بندی می­شوند، بدن انسان و همچنین حیوانات توانایی ساخت اسید­های آمینه غیرضروری را دارند، ولی اسید­های آمینه ضروری باید از طریق مواد غذایی تامین شوند. پروتئین­های حیوانی مثل گوشت، شیر و تخم مرغ بعنوان یک منبع غذایی کامل در نظر گرفته می‌شوند بصورتی که تمام اسیدهای آمینه ضروری را در سطح مناسب و قابل قبول، دارند ولی پروتئین‌های گیاهی مانند حبوبات معمولاً در یک یا دو نوع از اسیدهای آمینه ضروری دچار کمبود و یا فاقد اسیدهای آمینه محدود کننده‌ی ضروری، مثل متیونین و لیزین هستند. همچنین بعضی از ریزمغذی‌ها در پروتئین‌های حیوانی نسبت به پروتئین­های گیاهی فراوان تر هستند. به طور مثال ویتامین 12B در منابع حیوانی فراوان است و افرادی که از مصرف منابع حیوانی اجتناب می‌­کنند کمبود آن را دارند. ویتامین D به فراوانی در روغن ماهی یافت می‌­شود، بعضی از منابع گیاهی هم آن را دارند ولی نوعی که در منابع حیوانی یافت می‌شود بهتر مورد استفاده بدن قرار می گیرد و در واقع میزان در دسترس بودن[1] آن بیشتر است، اسید چرب ضروری دکوزاهگزانئیگ اسید[2] نوعی امگا 3 است که برای فعالیت مغز انسان ضروری می­‌باشد و به ندرت در منابع گیاهی یافت می­شود. ترکیباتی مثل آهن و روی بیشتر در منابع حیوانی یافت می­شوند و میزان جذب آن­ها در دستگاه گوارش نیز در پروتئین‌هایی با منشاء حیوانی بیشتر می‌­باشد.

پروتئین­های حیوانی به طور کلی از 3 منبع تامین می­شوند 1- پروتئین­هایی که از دام‌­هایی نظیر گاو، خوک، گوسفند و … تامین می­شوند 2- پروتئین­هایی که منبع آن­ها آبزیان هستند مانند گوشت ماهی 3- پروتئین­هایی که توسط طیور تامین می­شود. طیور که خود شامل گونه­های مختلفی از پرندگان از جمله؛ ماکیان، کبک، بلدرچین، شترمرغ، بوقلمون می­باشند، با تولید محصولاتی نظیر گوشت و تخم مرغ، سهم عمده‌ای در تامین پروتئین حیوانی مورد نیاز انسان را برعهده دارند.

پایین بودن نسبی هزینه­های تولید، بالا بودن بازده غذایی، دوره پرورش کوتاه بخصوص در طیور گوشتی، سرعت رشد بالا در مقایسه با حیوانات اهلی، اطمینان نسبی از عدم وجود و یا تعداد محدود بیماری‌­های مشترک خطرناک بین پرندگان و انسان، برتری و فواید گوشت سفید نسبت به گوشت قرمز از ابعاد مختلف تغذیه‌ایی و همچنین توانایی پاسخگویی به تنوع ذائقه افراد جامعه با توجه به تنوع محصولات پروتئینی گونه‌های مختلف پرندگان، همگی از مهمترین دلایلی هستند که باعث شده‌اند که صنعت طیور رشد ویژه‌ای نسبت به رقبای خود نظیر صنعت پرورش گاو و گوسفند، داشته باشد. از مهمترین رخدادهایی که در طی این سالها در صنعت طیور رخ داده است می­توان به موارد زیر اشاره کرد.

1) اجرای برنامه‌های اصلاح نژادی و بهنژادی در گله‌های طیور که در نهایت منجر به افزایش ظرفیت ژنتیکی طیور شده است.

2) افزایش سرعت رشد به دنبال افزایش ظرفیت ژنتیکی

3) افزایش حساسیت نتاج حاصل در برابر عوامل خطر متعددی که وجود دارد.

4) افزایش ظرفیت تولید و جوجه ریزی به دنبال افزایش نیاز جامعه

5) افزایش و رشد روز افزون رقابت در اقتصاد و رقابتی شدن اقتصاد نسبت به گذشته، به طوری که در دهه‌های گذشته حتی با وجود تلفات بالای 20-10 % در گله های طیور گوشتی و خسارات اقتصادی متعدد، پرورش دهندگان طیور، قادر به ادامه حیات و حتی حصول سودی اندک در این شرایط بودند.با توجه به عوامل مذکور و همچنین شیوع گسترده‌ی بیماری‌های متعدد، ظهور و بروز سویه‌ها و واریانت­های جدید ویروسی و باکتریایی مختلف در طی این سال‌ها در گله‌های پرورشی طیور، سبب شده است که شیوه­های مدیریتی گذشته، پاسخگوی تغییرات ایجاد شده در وضعیت صنعت طیور نباشد و از طرفی باعث شده است که پرورش دهندگان  نتوانند به اهداف اقتصادی مورد نظر برسند و به زبان دیگر، مدیریت گله­های پرورش طیور به شیوه ی گذشته، از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه نمی­باشد.

 

.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دانلود پایان نامه اهمیت واکسیناسیون طیور”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Your custom content goes here. You can add the content for individual product
[vc_row layout="ts-row-wide" el_class="fix-column-no-margin"][vc_column width="1/3"][ts_single_image img_url="https://drp30.com/wp-content/themes/gon/images/product-detail-banner1.png" link="#" style_effect="eff-border-scale" target="_self"][/vc_column][vc_column width="1/3"][ts_single_image img_url="https://drp30.com/wp-content/themes/gon/images/product-detail-banner2.png" link="#" style_effect="eff-border-scale" target="_self"][/vc_column][vc_column width="1/3"][ts_single_image img_url="https://drp30.com/wp-content/themes/gon/images/product-detail-banner3.png" link="#" style_effect="eff-border-scale" target="_self"][/vc_column][/vc_row]
بازگشت به بالا